İçecekler


- 1 avuç ıhlamur
- 2-3 adet karanfil
- 1 adet çubuk kabuk tarçın
- 1 tane zencefil
- Yarım limonun suyu
- 4 su bardağı su
( Tüm malzemeler tencereye konur, üzerine su ilave edilip kaynama
noktasına geldikten sonra ocaktan alınır, birkaç dakika demlenmesi
için bekletildikten sonra servis edilebilir. )


             



TARÇINLI KARANFİLLİ ERİK ŞERBETİ
 
- 1 kilo tatlı kırmızı erik
- 2 adet çubuk tarçın
- 4 adet karanfil
- 1 su bardağı toz şeker
- Su

(
Erikleri iyice yıkayın ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın.
Sonra bir tencereye alarak, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tarçın,
karanfil ve şekeri ekleyerek orta ateşte kaynatın. Eriklerin parçalanıp
iyice yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Şerbet soğuyunca
süzgeçten geçirin. Şişe ve/veya sürahiye doldurarak buzdolabında
2-3 saat soğutun. Soğuk olarak ve arzuya göre içerisine karanfil atarak
servis yapabilirsiniz. )  

            


KIZILCIK ŞURUBU

- 2 kilo kızılcık
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 litre su
- 2 adet tene karanfil

( Kızılcıkları küçük yeşil saplarından ayırın ve iyice yıkayın. 2 litre suyu
bir tencerede kaynatın. İçine kızılcıkları, 2 su bardağı şekeri  ve karanfilleri
atıp orta ateşte kızılcıklar eriyene kadar kaynamaya bırakın. Bu arada şeker
eriyene kadar sürekli daha sonra ara ara karışımı karıştırın. Şurup kırmızı
rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar orta ateşte kaynatın. Sonra
tencereyi ocaktan alarak karışımı bir tel süzgeçten geçirin kabuk,posa ve
çekirdekler karışımdan ayrılabilsin. Süzülen şurubu tekrar bir tencereye alarak
içine kalan 1 bardak toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker çözülene kadar
karıştırarak tekrar kaynatın. Kaynayana şurubu ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
Şişe yada sürahiye alınan şurubu buzdolabında 2-3 saat kadar soğutarak soğuk
servis yapabilirsiniz. Arzuya göre servis sırasında şurubun içine buz yada
kızılcık atılabilir. )

             

VİTAMİN DEPOSU
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 4 adet portakal
- 1 adet greyfurt
- 2 adet havuç
- 4 adet mandalina
- 1 adet limon 

( Tüm malzemelerin kabukları soyularak katı meyve sıkacağından
geçirilir. Bekletilmeden vitamini kaçırılmadan hemen içilir. )

            


- 250-300 gr. kadar gelincik yaprağı
- Yarım kilo toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 2 su bardağı su (kavanozun boyuna göre ayarlanır)

( Toplanan gelincik yapraklarının siyah kısımları çıkartılır. Yapraklar yırtılmadan dikkatlice yıkanır. Sonra yapraklar cam bir kavanozun içerisine oda sıcaklığındaki su ile birlikte koyulur. Kavanoz güneş gören bir yerde 2-3 gün bekletilir. Bu beklemenin sonunda yapraklar bembeyaz olup tüm renklerini suya verdiklerinde gelincik yaprakları kavanozdan alınır. Bu şekilde konsantre bir şekilde saklayıp 1-2 hafta bekletilebilir, istendiği zaman içilebilir. İçileceği zaman hazırlanacak şerbet ölçüsü : 1 kavanoz için yarım limon suyu ve yarım kilo toz şekerin iyice karıştırılmasıdır. Tercihen 1 saat kadar buzdolabında bekleterek soğuk servis yapılmalıdır. )

             

BUZLU ÇAY
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 su bardağı demli çay
- 1 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- Buz (servis için)
( Çay ılıkken şekeri erisin diye içine karıştırılır. Şekerli çaya su ve limon suyu eklenerek iyice karıştırılır. Dilerseniz bir şişe içerisine koyarak çalkayabilirsiniz.  Karışımı buzdolabında en az 2-4 saat kadar soğuttuktan sonra içerisine bolca buz koyularak servis yapabilirsiniz. )

             

VİŞNE SUYU (KONSANTRESİ)
 
- 1 kilo vişne
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
 
( Vişneler ayıklanıp yıkandıktan sonra bir tencerede bol su ile kaynatılır.
İyice yumuşadığında tel süzgeçten elle ezilerek geçirilir. Süzüldükten
sonra aiçine şeker ve limon suyu eklenerek tüm malzeme özdeşleşene
kadar orta ateşte kaynatılır. Konsantre bir meyve suyu elde etmiş oluyoruz.
 Suyla karıştırarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz kavanoza koyarak ağzı kapalı
şekilde dolapta saklayabilirsiniz. )

             


VANİLYALI MİLKSHAKE
 
- 1 top vanilyalı dondurma
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı süt
 
( Süt, dondurma, vanilya kısa süreli blenderdan karıştırılır. Karışım bir bardağa alınarak servis yapılır. Ölçü 1 bardak içindir. Kişi sayısına göre verilen miktarlar arttırılabilir. )

            


ÇİKOLATALI MUZLU MİLKSHAKE
 
- Yarım paket bitter çikolata
- 2 top çikolatalı dondurma
- 1.5 su bardağı soğuk süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım muz
 
( Çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata, muz, süt ve şekeri blenderde
iyice karıştırın. En son içine dondurmayı ekleyerek çok kısa bir karışımdan
sonra bardağa alarak servis yapabilirsiniz. )

             


LOHUSA ŞERBETİ
 
- Yarım kilo loğusa şekeri
- 4 su bardağı toz şeker
- 15 adet karanfil
- 4 adet kabuk tarçın
- 15 bardak su
( Tencereye su, şeker ve lohusa şekerini atın ve karıştırın. Yaklaşık yarım saat
pişirin. Kaynamaya yakın tarçın ve karanfilleri ilave edip kaynatmaya devam edin.
Şerbeti ocaktan alın ve dikkatlice süzün. Sürahiye aktarın. İsteğe göre sıcak ya da
soğuk servis yapabilirsiniz. )

             


LİMONATA
 
- 6 adet limon
- 6 su bardağı kaynar su
- 2 su bardağı toz şeker

( Limonlar iyice yıkanıp, kurulanırlar. Limonların kabukları rendelenir ve kendileri sıkılır. Rendelenen kabuklar bir sürahiye konulur, üzerine sıkılan limon suyu eklenir ve toz şeker ilave edilir. Son olarak sürahiye 6 su bardağı kaynar su konulur. İyice karıştırılır, üzeri kapatılır ve ılınması beklenir. Ilınınca buzdolabına konulur 1 gün bekletilir. 1 gün sonra sürahinin tamamı tülbentten süzülür ve servis yapılacak sürahiye alınır. Soğuk olarak servis edilir. )

              


EV YAPIMI BOZA

- 3 bardak bulgur
- 2 kahve fincanı pirinç
- 3 bardak tozşeker
- 1 bardak eski boza ya da kibrit kutusu büyüklüğünde maya

( Bulgur akşamdan bol su ile ıslatılır. Ertesi gün bulgur ve pirinç iyice ezilinceye
kadar pişirilir. Mikserle çırpılır ve ince süzgeçten geçirilir. Bu karışım hafif ateşe
konulur. İçine şeker katılır ve eriyinceye kadar karıştırılır. Sonra ateşten alınır.
Bir yerde ılınmaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. Ilındıktan sonra içine eski boza
ya da ılık suyla ezilmiş maya katılır. İyice karıştırılır. Bu karışımın ağzı kapatılarak,
20-25 derecelik bir yerde, ara sıra karıştırılarak 2-3 gün bekletilir. İçinde göz göz
hale gelmiş kabarcıklar görülürse olmuş demektir. Serin bir yere alınır. Soğuk
servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerine sarı leblebi ve tarçın ilave edilir.
Tarif  www.vefa.com.tr ‘den alınmıştır. )

             


SALEP
 
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı tarçın
 
( Tüm malzemeyi bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya
kadar pişirin. Piştikten sonra fincanlara alarak üzerine tarçın serpip servis yapabilirsiniz. )

             



ISIRGAN OTU ÇAYI

Tarif 1:
  Çay için; 10-15 santimetre büyüklüğünde ısırgan otu saplarını iple bağlayınız. Bu bağları gölgeye asarak kurumaya bırakınız. Ne zaman ısırgan otu yaprakları çıtır çıtır kurursa, o zaman yaprakları sapından ayırınız. Kurumuş halde ısırgan otu artık dalamaz. Bu şifalı bitki, cam kavanozda ışıktan uzak muhafaza edilmelidir.

Tarif 2:
  2-3 çay kaşığı kurutulmuş ısırgan otunu bir bardak (150 ml) suyla kaynatıp 10 dakika bekletiniz, daha sonra süzünüz. Tedavi maksadıyla günde iki-üç bardak olmak üzere, iki-üç hafta ısırgan otu çayı içiniz.

Tarif 3:  Taze yapraklardan yapılan çay: ¾ litre suya 40 gram ısırgan otunu yapraklarıyla kaynatıp, 15 dakika bekletiniz (bir günlük doz). Kalp ve böbrek fonksiyonlarının yetersizliği sonucu oluşan su birikimi (ödem) durumunda bu çay içilmemelidir. Şüpheli durumlarda hekiminize baş vurunuz.

Tarif 4 : Yaklaşık 800 gram taze filiz ve yaprakları dört kişilik yemek için yeterlidir. Evvelâ iyice yıkanarak, içinde bol su bulunan büyük bir kapta biraz haşlanmalıdır. Kaynamış suyu dökünüz ve ısırgan otunu soğumaya bırakınız. Daha sonra yaş yaprakları sucuk biçiminde yuvarlayınız ve şerit halinde kesiniz. İçinde, ince kıyılmış soğan veya iki-üç diş sarımsak bulunan zeytinyağında; hafif ateşte kavurunuz. İsteğe göre limon, tuz, karabiber ve baharat ilâve edilebilir.
http://www.lezzetvadisi.com/bitkisel-caylar/isirgan-otu-cayinin-faydalari.html
  


Reklam
 
Y E M E K S E P E T İ M C O M
 
D U Y U R U P A N O S U
 

01.03.2012 Yöresel yemek tariflerinin yer aldığı bir bölüm açtım. Yöresel yemek tariflerine sitede YÖRESEL YEMEKLER bölümünden ulaşabilirsiniz. Ayrıca Facebook'taki sayfam YemekSepetim ' den de takip edebilirsiniz. Kolayca ulaşabilmeniz için yemek isimlerinin altındaki ' Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz. ' linkini tıklamanız yeterlidir.

İletişim cologne@mynet.com

01.03.2012 Sitemde yer alan tarif ve fotoğraflarım izinsiz-kaynak gösterilmeden herhangi bir yerde kullanılamaz.

05.12.2011 Muharrem Ayı'nın 10.günü yani 'Aşure Günü' böyle bir günde aşure ve tarifi olmadan olmaz.. Bugün yaptığım aşureleri ve tarifini paylaşmak istedim. Tarife menüden ' Tatlılar-Dondurmalar' konu başlığının altından ulaşabilirsiniz. Allah Kabul Etsin - Afiyet olsun. Özge B.

13.09.2011 Sitemdeki yemek tariflerimi Facebook'taki sayfam YemekSepetim ' den de takip edebilirsiniz. Kolayca ulaşabilmeniz için yemek isimlerinin altına eklemeye başladığım ' Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz. ' linkini tıklamanız yeterlidir.

15.08.2011 Bugün itibariyle sitemin facebook sayfası açılmıştır. Facebooktan takip için : YemekSepetim

Sitemde yer alan tarif ve fotoğraflarım izinsiz-kaynak gösterilmeden herhangi bir yerde kullanılamaz.

29.07.2011 İletişim cologne@mynet.com

28.07.2011 Tariflerinizi bana resimleri ile birlikte gönderebilirsiniz. Sitemde gönderici adıyla yayınlamaktan mutluluk duyarım.Özge B.


 
Bugün 25 ziyaretçi kişi burdaydı.
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
<EPfarkı ........... ...........