OTLU LABNELİ ETİMEK
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- Etimek (istenilen adette)

- Labne peyniri

- Dereotu, biberiye, maydanoz (birer tutam)

- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

( Labne, zeytinyağı, ince doğranmış dereotu, biberiye, maydanozları
karıştırıp etimeklerin üzerine sürün. Servis tabağına alarak sunum
yapabilirsiniz. )

       

ÇITIR ÇUBUK EKMEKLER
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir başka yolu..

Bayat ekmekler çubuk - şerit halinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş yada hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine zeytinyağı gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirilir.


                 

 

ŞEKERLİ ÇITIR MİLFÖY
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- Milföy hamuru (yapmak istediğiniz kadar)

- Toz Şeker

- 1 çay bardağı su

( Milföylerin 1 tanesini 4 yada 5 parça olacak şekilde uzun uzun kesin.
Kesilen parçayı önce biraz suya sonra şekere batırdıktan sonra yağlanmış
fırın tepsisine yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizin. Tüm milföyleri
aynı şekilde yapıp, tepsiye dizdikten sonra 200 dereceli fırında rengi değişene
kadar pişirin. )

             

KREP KANAPE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 3 adet yumurta

- 1 çay bardağı süt

- Aldığı kadar un

- 1 çay kaşığı tuz

- Sıvıyağ ( tavayı yağlamak için )

- Zeytin ezmesi ve krem peynir (kreplere sürmek için)

- arzuya göre başka sürülebilecek malzemeler de kullanılabilir -

( 3 adet yumurta , 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı süt, aldığı kadar un
derin bir kabın içerisinde çırpılır. Elde edilen karışım bitene kadar bir kepçe
yardımı ile göz kararı çok az (1 çay kaşığı kadar) yağlanmış teflon tavada
orta ateşte krepler pişirilir. Pişirilen krepler soğuduktan sonra bıçakla 4 yada
6 eşit parçaya uzunlamasına şeritler elde edilecek şekilde kesilir. Kesilen
krepten şeritlere zeytin ezmesi ve krem peynir sürülerek bir uçtan başlanarak
diğer uca yuvarlanır ve kürdan saplanır. Hazırlanan krep kanepeler servis tabağına
dizilir. Arzuya göre kreplere  reçel – labne peyniri – acıka v.b. sürülebilecek
malzemeler de kullanılabilir. ) 

             

( Simitler ince ince dilimlenir. 2 dilim arasına arzuya göre beyaz peynir
yada kaşar peyniri koyulur.  Bir kürdan yardımıyla birleştirilerek servis
tabağına dizilir. )

             

NUTELLALI TOST
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

( Tost makinesi ısıtılır O sırada tost ekmeğine Nutella sürülür ve diğer tost ekmeği
ile üzeri kapatılarak tost makinesine yerleştirilir. 1 dk. sonra tostun üzerinde 1 çay
kaşığı kadar tereyağı sürülür. Tekrar tost makinesinin kapağı kapatılır. Ekmek
iyice kızarana kadar pişirilir. ) 

                 



KAŞARLI KIRMIZI BİBER TOST
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- Kırmızı biber (istenilen adette)
- Dilinlenmiş kaşar peynir (istenilen adette)
- Tereyağı

( Kırmızı biberler yan taraflarından dikkatlice ikiye bölünür. Çekirdekleri çıkartılır.
Yıkanır ve kurulanır. İçerisine kaşar peyniri koyularak tost makinasında üzerlerine az
tereyağı sürülerek pişirilir. )

                 
 

PATATES TOPLARI

 

- 3 adet patates

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Tuz , karabiber (1’er tatlı kaşığı)

Topları bulamak için :

- Kırmızı pul biber, çörek otu, havuç rendesi, kıyılmış dereotu

 

( Patatesler haşlanır. Kabukları soyulup iyice ezilir. Sıcakken içine tereyağı,
tuz ve karabiberi eklenir. Tüm malzeme yoğrulur. Püre haline gelmiş yoğrulmuş
patateslerden ceviz büyüklüğünde toplar alınarak elle yuvarlanır. Bulamak için
hazırlanan malzemelere bulanarak servis tabağına dizilirler. )

             

YUMURTALI PATATES

- 3 adet patates
- 3 adet yumurta
- Tuz, kara biber, pul biber
- Sıvı yağ

( Patatesleri soyarak küçük küpler halinde doğrayın, teflon tavaya sıvı
yağı koyup kızdırın. Patatesleri ekleyerek kızartın. Yağın fazlasını alarak
çırpılmış yumurtaları patatesin üzerine, her yerine eşit dağılacak şekilde
dökün. Üzerine pul biber ve kara biber serperek karıştırmadan pişirin. Altı
piştikten sonra çevirerek diğer yüzünü de pişirin. )

 
                 

KISIR

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Marul yada kıvırcık (birkaç yaprak)
• Yarım limon suyu
• Yarım su bardağı zeytinyağı yada fındık yağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz – karabiber – nane

              

MAKARNA SALATASI

• Yarım paket makarna
• 1 kase garnitür
• 7-8- adet kornişon turşu
• Dereotu
• Tuz - Kuru nane
• 1 diş sarımsak (isteğe göre)
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı mayonez

PATATES SALATASI

     -   4 adet haşlanmış ve doğranmış patates
     -   2 adet yeşil soğan
     -   Maydanoz
     -   Taze nane
     -   Yarım limon
     -   1 çay bardağı zeytinyağı
     -   istenildiği kadar tuz ve pul biber

(patatesler haşlanır ve küp küp doğranır. yeşillikler ince ince doğranarak ilave edilir. tuz, pul biber, limon ve yağ eklenerek servis edilir.)

                  

MÜCVER

-          4 kabak

-          1 demet maydanoz

-          1 demet dereotu

-          1 demet taze nane

-          2 yumurta

-          Tuz – karabiber

-          Kızartmak için sıvıyağ yada fındık yağı

(kabaklar rendelenir ve sıkılarak suları süzülür. içerisine yumurta, tuz, karabiber ve tüm yeşillikler ince ince doğranarak ilave edilir. karışım bir kaşık yardımı ile tencere veya tavaya dökülerek  yağda kızartılır.)

MERCİMEK KÖFTESİ

• 1 su bardağı ince bulgur

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 çorba kaşığı biber salçası

• 1 adet soğan

• 1 adet limon

• 1 demet maydanoz

• 2 dal taze soğan

• Kıvırcık

• Zeytinyağı

• Tuz - Karabiber

(mercimek göz kararı sıcak suda haşlanır.iyice yumuşadığında ocaktan alınarfak içerisine bulgur ilave edilir ve bulgurlar mercimeğin suyunu çekene kadar üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır. ılıkken içerisine ince ince doğranmış tüm yeşillikler ile diğer malzemeler ilave edilerek iyice yoğurulur ve şekil verildikten sonra servise hazırdır.)

 
                 

 
CEVİZLİ EZME 

-          3 yemek kaşığı domates salçası

-          3 yemek kaşığı biber salçası

-          1 çay bardağı çekilmiş ceviz

-          3 diş sarımsak

-          1 çay bardağı sıvıyağ yada zeytinyağı

-          Tuz , pul biber , kekik 

      (salça kızgın yağda kokusu çıkana kadar kavrulur.içine tuz, biber, kekik,
sarımsak ve ceviz ilave edilerek kısık ateşte 10 dk. kadar karıştırılarak pişirilir.)

                 


 PATATESLİ ÇİĞ KÖFTE (Antakya Usulü)

 
                 

 

PEYNİRLİ DOMATES DOLMASI

-          8 adet küçük domates

-          100 gr. beyaz peynir

-          2-3 dal maydanoz

-          Tuz , karabiber

-          2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

( Domatesleri yıkayın ve üstten kapak açılacak şekilde kesin. İçlerini bir tatlı
yada çay kaşığı yardımıyla oyarak boşaltın ve biraz tuz serperek bir kenara
bırakın. Peyniri bir çatalla iyice ezerek içine karabiber ve çok ince kıyılmış
maydanozu ekleyerek karıştırın. İçleri oyulmuş domateslere bu karışımı doldurun.
Servis tabağına alınan domateslerin üzerinden zeytinyağı gezdirin. )