yemeksepetimcom - Çorbalar

BULGURLU TAZE FASULYE ÇORBASI

Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- - 250 gr. Taze yeşil fasulye

- - 1 adet orta boy soğan

- - 2 adet domates

- - 2 adet biber

- - 1 çay bardağı pilavlık bulgur

- - 1 yemek kaşığı salça

- - 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- - Tuz

- - Yeteri kadar su

   ( Soğanı ve biberi ince ince doğrayıp tencereye alın. Sıvıyağda hafif
soteledikten sonra küp küp doğranmış domatesleri ilave edin hafif pişirin.
   Fasulyeleri ayıklayıp küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin.
   Karıştırıp 10 dakika kadar kendi suyuyla pişirin. Üzerine 4-5 su
bardağı kadar su ekleyin. Kaynayınca bulguru ve tuzunu atın. Bulgur
yumuşayıp suyu özleşene kadar pişirmeye devam edin. Su ayarını
istediğiniz kıvama göre ayarlayın. Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dk.
Dinlendirip servis yapabilirsiniz. )

YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı tel şehriye

- 1 yemek kaşığı un

- 1 su bardağı haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü

- Tuz, karabiber, kuru nane (1’er çay kaşığı)

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 6 su bardağı su

(arzuya göre 3 su bardağı su 3 su bardağı tavuk suyu kullanılabilir)

( 6 su bardağı suyu bir tencereye alıp kaynatın. İçerisine haşlanmış
didiklenmiş tavuk göğsü, tel şehriye, sıvıyağ, tuz, karabiber, kuru nane
ekleyerek birkaç dakika karıştırarak pişirin. Sonra kısık ateşe alarak
kaynamasını bekleyin. 1 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı unu bir
kapta iyice çırpın. İçine kaynamakta olan çorbanın suyundan biraz
ekleyerek seyreltin. Karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş tencereye
boşaltın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. )

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 3 adet haşlanmış patates

- 1,5 su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı un

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 yemek kaşığı sıvıyağ

- 3 su bardağı su

- Tuz, karabiber ( 1’ er çay kaşığı )

Üzeri İçin :

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Kuru nane, kırmızı pul biber ( 1’er çay kaşığı )

( Tencerede 1 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile birlikte eritin.
Unu ekleyip hafif sararana kadar kavurun. Azar azar ve karıştırarak
sütü ve suyu ekleyin. Haşlanmış patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayıp
ekleyi. Tuz ve karabiberini ekleyin. Çorbayı karıştırarak pişirin. 1 yemek
kaşığı tereyağı bir tavada kızdırıp içine kırmızıbiber ve naneyi ekleyin ve
çorbanın üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz. )

NOHUTLU MANTILI TARHANA ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 6 yemek kaşığı tarhana

- 1 çay bardağı haşlanmış nohut

- 2 çay bardağı hazır mantı

- 1 yemek kaşığı salça

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- Tuz, karabiber (1’ er çay kaşığı)

- Kuru nane (1 yemek kaşığı)

- 1 adet et suyu bulyon

- 6 su bardağı su

( Tarhana bir kase suyun içinde yumuşaması için bekletilir. Bir
tencerede sıvıyağ kızdırılır ve içinde salça kokusu çıkana kadar
kavrulur. Et suyu bulyon, tuz, karabiber,nane eklenerek karıştırılır.
Bulyon iyice eriyince su ve ıslatılan tarhana eklenir. Orta ateşte
sürekli karıştırılarak topaklanmaması sağlanır. Sonra haşlanmış
nohut eklenir. 5-10 dk. kadar pişirildikten sonra hazır mantılar eklenir.
Kısık ateşte arada bir karıştırılarak mantılar yumuşayana kadar pişirilir. )

YOĞURTLU KUSKUS ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1,5 su bardağı haşlanmış kuskus makarna
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- Tuz, kuru nane
- 1,5 litre su

( Kalan makarnanızdan 1,5 su bardağı ayırın.(yada 1,5 su bardağı
kus kusu makarna haşlar gibi haşlayın) Tencereye un, tuz,
yumurta ve yoğurtu koyun. Çırpıcı yardımıyla tüm malzeme pürüssüz
bir karışım olana kadar çırpın. Suyu ve naneyi malzemelere ekleyin,
orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynayan çorbaya 1,5 su bardağı
kuskusu ekleyin. 10 dakika daha orta ateşte pişirdikten sonra sıcak
sevis yapın. Tarif : mutfaksirlari.com ' dan alınmıştır. )

KARNABAHAR ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 adet küçük boy yada yarım karnabahar

- 1 adet küçük kurusoğan

- 1 adet küçük patates

- 1 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 çay bardağı süt

- 4 su bardağı su

- 1 tatlı kaşığı tuz

( Karnabaharı çiçek çiçek ayırın,parçalara bölün.. soğan ve patatesi
soyarak irice doğrayın. Doğranmış karnabahar, soğan, patatesi bir
tencereye alarak suyu ilave edin. Tuzunu ekledikten sonra yaklaşık
20 dakika yüksek ateşte haşlayın. Tereyağı ve unu bir sahanda kokusu
çıkana kadar kavurun. Kavrulan una sütü yavaş yavaş ekleyin ve
koyulaştığında çorbanın içine ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dk.
kadar pişirin. Çorbayı ocaktan alarak blenderden geçirin. Sonrasında
birkaç dakikalığına tekrar ocağa alın. Bir taşım kaynadıktan sonra
ocağı kapatın, sıcak olarak servis yapın. Arzuya göre sunumda
karabiber ekleyerek servis yapabilirsiniz. )

BEZELYE ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 su bardağı bezelye

- 1 adet kuru soğan

- 1 adet patates

- 1 adet et bulyon yada 1 su bardağı et suyu

- 4 su bardağı su

- 4 yemek kaşığı fındık yağı

( Patatesi ve soğanı soyarak küp küp doğrayın. Bir tencerede soğanı
yağ ile 1-2 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine
patatesleri de ekleyerek biraz daha kavurun. Son olarak bezelyeleri
ilave edin ve 4 su bardağı su ile et bulyonu ekleyerek orta ateşte 15
dakika kadar kaynatın. Kaynayan çorbayı ocaktan alarak blenderden
geçirin. Tuz ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. )

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 5 yemek kaşığı un

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 3 diş sarımsak

- 2 çorba kaşığı sirke

- Tuz, karabiber ( 1’er çay kaşığı)

- 4 su bardağı su

Üzeri için :

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Kırmızı pul biber (1 yemek kaşığı)

( Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip rengi hafif pembeleşinceye
kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken suyu azar azar ilave edin. Tuz
ve karabiberi ekleyin. 15-20 dk. kadar pişirin. Ocağı kapatıp rendelenmiş
sarımsakları ve sirkeyi ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika
dinlenmeye bırakın. Tereyağını tavada eritip kırmızı biberi ilave edin.
Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak 1-2 adet
tavuk budunu derisi ile birlikte haşlayıp sonra iyice didikleyerek çorba içine
ekleyebilirsiniz. )

KIYMALI KABAK ÇORBASI
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 150-200 gr. kadar kıyma

- 2 adet rendelenmiş kabak

- 1 adet rendelenmiş kuru soğan

- 1 yemek kaşığı salça

- 4-5 dal ince ince doğranmış dereotu

- Tuz , karabiber, kuru nane ( 1’er çay kaşığı )

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 2 diş sarımsak

- 4 su bardağı sıcak su

Terbiyesi İçin :

- 1 adet yumurta

- 1 yemek kaşığı un

- 4 yemek kaşığı yoğurt

- 1 çay bardağı su (oda sıcaklığında)

( Soğan rendelenir ve sıvıyağında kıyma ile ile birlikte kavrulur. Tuz, karabiber, rendelenmiş kabaklar eklenerek 1-2 dk. kadar kavrulmaya devam edilir. Salça ve nane eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur ve su eklenir. Bir taşım kaynayana kadar beklenir. Çorbanın terbiyesi hazırlanır. Yumurta çırpılır, un eklenir topaklanmaması için iyice çırpılır, yoğurt ve su eklenir çırpılmaya devam edilir. Hazırlanan karırşım kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırılarak dökülür. Sarımsaklar dövülür, eklenir ve çorba 1-2 dk. sürekli karıştırılır. Kısık ateşte 5-10 dk. kadar daha pişirildikten sonra çorba ocaktan alınır. Üzerine ince ince doğranmış dereotu serpilerek servis yapılır.)

HAVUÇ ÇORBASI

- 4 adet havuç

- 1 adet soğan

- 1 diş sarımsak

- 1 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 tatlı kaşığı salça

- Tuz, kekik, pul biber ( 1’er tatlı kaşığı )

- 4 su bardağı su

( Bir tencerede küp küp doğranmış soğanlar sıvıyağda kavrulur. İçine kabukları
soyulmuş rendelenmiş havuçlar eklenir ve havuçlar yumuşayana kadar kavrulmaya
devam edilir. Un ve rendelenmiş sarımsak eklenerek son bir kez karıştırıldıktan
sonra suyu ilave edilerek orta ateşte iyice kaynatılır. Kaynayan çorbaya salça,
tuz, kekik, pul biber eklenerek tenceredeki karışım – çorba blenderden geçirilir.
Kısık ateşte bir taşım kaynayana kadar bekletildikten sonra çorba servise hazırdır. )

SÜTLÜ MANTARLI ŞEHRİYE ÇORBASI

- 1 çay bardağı tel şehriye

- 250 gr. mantar

- 1 çay bardağı süt

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- Tuz , karabiber (1’er çay kaşığı)

- 4 yemek kaşığı limon suyu

- 5 su bardağı su

( Mantarlar ayıklanır ve ufak ufak doğranır. Üzerlerine limon suyu dökülerek
bekletilir. Bir tencerede limon sulu mantarlar sıvıyağdan 1-2 dk. kadar sotelenir.
Su ve süt eklenerek karıştırılır. Şehriyeler, tuz ve karabiberi de ilavede edildikten
sonra birkaç dakika orta ateşte sürekli karıştırılır. Sonra çorba kısık ateşe alınır.
Şehriyeler kabarıncaya kadar pişirilir. )

ARUŞKE ÇORBASI
(Rahmetli ananemin tarifi)

- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber (1'er çay kaşığı)
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 5 su bardağı su
Hamuru İçin :
- 2 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Su
Terbiyesi İçin :
- 1 adet yumurta
- Yarım limon suyu

( 2 çay bardağı un 1 çay kaşığı tuz ve göz kararı su ile ufak bir
hamur hazırlanır, bir kenarda bekletilir. Soğanlar rendelenir yada
ince ince doğranarak 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile tuz ve karabiberde
eklenerek kavurlur. İçine salça ve rendelenmiş domates ilave
edilir. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir.
Sonra 5 su bardağı su eklenerek orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Bu arada patateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır su
eklendikten hemen sonra patateslerde eklenir. Ara sıra çorba
karıştırılır. Patatesler hafif yumuşadığında içerisine hazırlanan
hamurdan gelişi güzel parçalar kopartılarak kaynayan suya atılır.
Tüm hamur bu şekilde parça parça çorbaya atılarak bitirilir.
Ocağın altı kısılır. Bir taraftanda terbiyesi için hazırlık yapılır.
1 adet yumurta ve yarım limonun suyu iyice çırpılır. Kısık ateşte
bırakılan çorbanın altı orta ateşe alınır. Hazırlanan terbiye eklenir
ve sürekli karıştırılır. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. )

PİRİNÇ ÇORBASI

- 2 çay bardağı kırık pirinç
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 5-6 su bardağı su
- Maydanoz (ince kıyılmış üzerine dökmek için)
- Tuz ( 1 tatlı kaşığı )

( Pirinç yıkanır süzülür bir kenarda bekletilir. Bir tencere içinde sıvıyağ ile
salça kavrulur. Kokusu çıkınca içine rendelenmiş domates eklenir. Birkaç
dakika kavrulduktan sonra tuz, pirinç ve suyu eklenerek orta ateşte bir süre
karıştırılarak pişirilir. Sonra tencerenin kapağı kapatılarak yada aralık bırakılarak
kısık ateşte pirinçler iyice şişene kadar pişirilir. Dilerseniz ocağı kapatırken
içerisine dilerseniz servis yaparken üzerine ince ince kıyılmış maydonaz eklenir.)

TAZE NANELİ TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

- 1 çay bardağı tel şehriye
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 5 su bardağı su
- Tuz, karabiber (1'er çay kaşığı kadar)
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1-2 dal taze nane

( Bir tencerede tereyağ eritilir. Salça eklenerek kokusu çıkana kadar salça
kavrulur. İçine domatesler rendelenmiş olarak ilave edilir. Tuz ve karabiberi
de eklenerek bir kaç dakika tüm malzeme kavrulur. Su ve şehriyeler eklenir.
Orta ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Kaynayan çorbaya doğranmış taze
naneler atılır. Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. )

TARHANA ÇORBASI

- 4 yemek kaşığı tarhana

- 1 yemek kaşığı salça

- 4 su bardağı su

- 1 adet et suyu – knor bulyon

- Tuz, karabiber , kuru nane , kırmızı pul biber ( 1’er çay kaşığı )

- 4 yemek kaşığı sıvıyağ yada fındık yağı

( Tarhana 1 su bardağı suda bekletilir. Bir tencerede sıvıyağ kızdırılır salça
eklenir kokusu çıkana kadar kavrulu içine bulyon,ile tuz, karabiber ,
kuru nane , kırmızı pul biber eklenir. Bulyon eriyene kadar 1-2 dk. kadar
kavurma işlemi devam eder. Sonra içine suda bekletilen tarhana ve
kalan su ilave edilir. Koyuluk durumuna göre dilerseniz yarım ila 1 su
bardağı su daha ekleyebilirsiniz. Tüm malzeme orta ateşte tarhana
eriyene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Tarhana iyice eridikten sonra
kısık ateşte 5-10 dk. kadar bir taşım daha kaynatılır. )

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI (LAKŞA ÇORBASI)

- 1 su bardağı yeşil mercimek

- 1 çay bardağı erişte

- 1 adet soğan

- 2 yemek kaşığı salça

- Tuz, karabiber ( 1’er çay kaşığı)

- Kuru nane ( 1 yemek kaşığı )

- 1 adet knor bulyon et suyu

- 4 su bardağı su

( Mercimekler orta yumuşaklığa gelinceye kadar haşlanır, çıkan kara
suyu süzülür. Bir tencerede ince ince doğranmış soğanlar, tuz ve
karabiber ile kavrulur, salça ve knor bulyon eklenir ve kokusu çıkana
kadar kavrulmaya devam edilir. İçine mercimek ve erişte koyulur,
suyu ilave edilir. Orta ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar kaynatılır.
Çorba pişince içine kuru nane eklenir bir taşım daha kaynatılır. )

EKŞİLİ KÖFTE

Köftesi için : 250 gr. kıyma – 1 adet rendelenmiş soğan - 1 çay bardağı kırık
pirinç – tuz – karabiber – 1 yumurtanın akı – 1 çay bardağı un

Diğer Malzemeler : 1 adet soğan - 4 yemek kaşığı sıvıyağ – 1 adet havuç –
1 adet patates – 1 yemek kaşığı salça - 4 su bardağı su

Sosu için : 1 yumurtanın sarısı – yarım limon suyu

( Köftelik malzemeleri iyice yoğurun. Ellerinizi sık sık ıslatarak, erik
büyüklüğünde parçalar koparıp top şeklini verin. Bir tepsiye unu koyun
ve köfteleri tepsiyi sallamak suretiyle una bulayın. Diğer tarafta; yemeklik
doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleştirin. Salçayı da ilave edip, kokusu
çıkana kadar kavurun. Suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Bu arada,
patates ve havuçları köftelerin büyüklüğünde doğrayıp hazır edin. Yemeğin suyu
kaynadıktan sonra havuçları ve köfteleri tencereye alın. Köftelerin pirinçleri
şişmeye başlayınca patatesleri de yemeğinize dahil edin. Köfteler pişince,
bir kâsenin içinde yumurta sarısıyla limon suyunu çırpın ve yemeğin suyundan
azar azar ekleyerek ılıştırın. Tencereyi sürekli karıştırarak sosu yemeğe ekleyin.
Beş dakika sonra ocaktan alıp, sıcak sıcak servis yapın. )

EZO GELİN ÇORBASI

- 1 su bardağı kırmızı mercimek

- 1 çay bardağı pirinç

- Yarım çay bardağı ince bulgur

- 1 orta boy patates

- 1 orta boy kuru soğan

- 1 yemek kaşığı salça

- 1 yemek kaşığı tereyağ

- Tuz , karabiber, pul biber, kuru nane

- 4-5 su bardağı su

( tüm malzemeleri bir tencerede her malzeme iyice yumuşayana
kadar pişirin. sonra karışımı tel süzgeç ile süzün yada blanderden geçirin. )

MERCİMEK ÇORBASI

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy patates
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz , karabiber

- 4-5 su bardağı su

( tüm malzemeleri bir tencerede her malzeme iyice yumuşayana
kadar pişirin. sonra karışımı tel süzgeç ile süzün yada blanderden geçirin. )

DOMATES ÇORBASI

- 5 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş domates

- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 2 yemek kaşığı un
- 4-5 su bardağı su
- Tuz

( yağ eritilerek un kavrulur. içerisine rendelenmiş domatesler, salça,
tuz ve su ilave edilerek orta ateşte kaynayana kadar ara sıra
karıştırılarak pişirlir. )

YAYLA ÇORBASI

- 1 su bardağı pirinç

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 yumurta

- 3 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı tere yağ

- Tuz , kuru nane

- 4 su bardağı su

( Pirinci yıkayarak 4 su bardağı suyun içerisinde haşlayın.
Başka bir kapta yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice çırpalım ve haşlanan
pirincin üzerine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Bu karışım kaynayana
kadar orta ateşte karıştırın. 10 dakika pişmesi için yeterlidir. Daha sonra
bir tavada margarini eriterek içerisine nane ve tuzu ekleyelim ve pişmiş
olan çorbanın üzerine döküldükten sonra çorba servise hazırdır. )

BROKOLİ ÇORBASI

- Yarım kilo brokoli
- 1 kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 2-3 dal taze nane
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 4-5 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı un
- Tuz, karabiber

( Brokoliyi çiçek çiçek ayırın. 2 tencereye su hazırlayın. Birini ocağa koyup kaynatın ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Brokolileri kaynar suda 2 dakika kadar haşlayıp çıkarın ve hemen soğuk suya atın. Kuru soğanı kıyın. Tereyağını tencerede eritip kıyılmış soğanı ilave edin. Unu da ilave edip karıştırarak kavurun. Üzerine sıcak et suyunu ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra brokolileri ekleyin ve 10 dakika kadar orta ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alıp el blendırı ile çırparak pürüzsüz kıvama getirin. Sarımsağı ezip sirkeyle küçük bir kapta karıştırın. Üzerine 1-2 kaşık kadar çorbadan ekleyip terbiyeyi karıştırın ve bu karışımı çorbaya ilave edin. Çorbanın tuzunu, biberini ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın. )

KREMALI MANTAR ÇORBASI

- 4 su bardağı su (isteğe göre et suyu)

- 250 gr. mantar

- Yarım limon suyu

- 1 çay bardağı un

- 1 su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı tereyağ

- Tuz , karabiber

( Mantarları yıkayıp istenilen boyutta doğrayın. Üzerine limon suyunu ekleyerek 10 dk.kadar bekletin. Bir tenecerede tereyağını eriterek mantarları birkaç dakika soteleyin. Su veya et suyunu ilave edip 10 dk.kaynatın. Süt, un , tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kaynayan çorbaya ilave edin ve birkaç dakika karıştırın. Sonra kısık ateşte 15-20 dk. Kadar pişirildikten sonra çorba servise hazırdır. )

NOHUTLU MANTI ÇORBASI

- 1 su bardağı hazır küçük mantı

- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 2 çorba kaşığı salça

- 1 yemek kaşığı kuru nane

- 1 çorba kaşığı sıvıyağ

- 1 çorba kaşığı tereyağ

- Tuz

- 8 su bardağı su bardağı sıcak su

( Yağlar ve salça tencereye alınıp kavrulur. Nane ve tuz ilave edilir, biraz daha kavrulur. 8 bardak kaynar su ilave edilir ve mantılar tencereye alınır. En son nohut da eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene dek beklenir. Mantının lapa olmamasına dikkat edilir. İsteğe göre limon suyu ile servis yapılabilir. )

BAKLA ÇORBASI

- 100 gr. bakla

- 4 diş sarımsak

- 1 adet soğan

- 2 çorba kaşığı un

- 1 su bardağı süt

- 4 su bardağı su

- Yarım demek kıyılmış dereotu

- 2 çorba kaşığı sıvıyağ yada fındık yağı

- Tuz

( Baklaların kılçıklarını ayıklayıp küçük küçük doğranır. Soğanlar yemeklik doğranıp ince ince doğranmış sarımsaklar ile birlikte yağ ile kavrulur. Üzerine baklalar ilave edilir. Süt , su , un ve tuz ilave edilerek birkaç dakika orta ateşte sürekli karıştırılır. Tüm malzemeler iyice karışınca kısık ateşte baklalar pişip yumuşayınca kadar pişirilir. İnce kıyılmış dereotu eklenerek servis yapılabilir. )

BAMYA ÇORBASI

- 100 gr. çiçek bamya

- 100 gr. kuşbaşı et

- 2 adet soğan

- 2 adet domates

- 1 yemek kaşığı salça

- 1 limonun suyu

- 1 litre su

- Tuz

( Bamyalar temizlenir , yıkanır. Tencereye alınarak su ilave edilir. 5 dk. kadar haşlanır. Başka bir bir tencerede kuşbaşı eti yağ, tuz, soğan ekleyerek kavrulur. Salça ve domates de eklenir kavrulmaya devam edilir. Sıcak su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Etler piştikten sonra içerisine haşlanan bamyalar ve limon suyu ilave edilir. 20 dk. kadar daha pişirilir. Limon / limon suyu ile birlikte servis yapılabilir. )