Kekler - Kurabiyeler



 

FINDIKLI RULO
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..


- 2.5 su bardağı un
 
- 125 gr.margarin
 
- 8 yemek kaşığı toz şeker
 
- 1 yumurta
 
- 1 yemek kaşığı yoğurt
 
- 1 paket kabartma tozu
 
- 1 tatlı kaşığı tarçın
 
- 100 gr. iri çekilmiş fındık
  
( Un,margarin,3 kaşık şeker,yumurta ve yoğurdu karıştırıp yoğurun.
Hamuru 30 dk. kadar dinlendirin. Hamuru ikiye ayırıp büyükçe bir tabak
büyüklüğünde açın. Fındık,tarçın ve kalan şekeri harmanlayın. Karışımı
iki hamurun üzerine paylaştırın ve yayın. Hamurları rolu şeklinde sarın
ve bir parmak kalınlığında dilimler kesin. Dilimleri yağlanmış tepsiye dizin
ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. )

              


ISLAK KEK 2
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

-  3 adet yumurta
-  2 su bardağı toz şeker
 3 yemek kaşığı kakao
-  1.5 su bardağı süt
-  1 su bardağı sıvıyağ
-  2 su bardağı un
-  1 paket kabartma tozu

( Şeker, kakao, süt ve sıvı yağ ile çırpın-karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı
kadarını ayırın. **KARIŞIMA YUMURTA 2.AŞAMADA EKLENECEKTİR. PİŞEN
SICAK KEKİN ÜZERİNE DÖKÜLEN KARIŞIMDA ÇİĞ YUMURTA KOKU
YAPABİLMEKTEDİR** Kalan karışıma yumurta, un, kabartma tozu ekleyip
tekrar karıştırın. Karışımı yağlanmış unlanmış borcama yada tepsiye dökün.
160 derecede 40-50 dakika kadar pişirin. Pişince fırını kapatın. Keki dilimleyin
ve ayırdığınız karışımı üzerine dökün. Çekmesi için 5 dk. kadar kapalı sıcak
fırında bekletebilirsiniz. ) 

             


TAHİNLİ SUSAMLI KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 paket margarin
- 1 yumurta sarısı ( beyazı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

İçi İçin :
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri İçin :
- Susam

( Margarini eritin ve hamuru hazırlayacağınız kaba dökün. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra yumurta sarısını ekleyin. Beyazını üzeri için ayırın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğurun. Bir taraftan bir kapta dövülmüş cevizi, şekeri ve tahini karıştırın. Hazırladığınız hamuru parçalara ayırın. Her parçayı merdaneyle açın, içine tahinli karışımdan sürün ve rulo yapın. Daha sonra ruloyu 1 parmak kalınlığında kesin. Önce yumurtaya, sonra susama batırın. Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. )
             


MARMELATLI KURABİYE

Hamuru İçin :
- 500 gr un
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı (akları üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İçi İçin :
- 1 çay bardağı marmelat
Üzeri İçin :
- 1 çay bardağı toz yada rendelenmiş fındık
- 2 yumurta akı
( Kurabiyenin hamurunu hazırlamak için bütün hamur malzemelerini iyice
yoğurup, merdane yardımıyla unlanmış tezgaha yarım cm kalınlığında açalım.
Çay bardağı ağzı ile hamurdan parçalar keselim. Ortalarına parmakla bastırarak
oyuklar açalım. Bir tabak içerisinde 2 yumurta akını ve 1 çay bardağı fındık
rendesini iyice karıştırıp kurabiyelerin üzerlerini bu karışıma batıralım. Yağlı
fırın kağıdı serilmiş yada sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 180
derece fırında kurabiyelerimiz pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından
çıkardığımız kurabiyelerimizin ortasındaki oyuklara arzuya göre istenilen
marmelat ile dolduralım. Soğuduktan kurabiyeler biraz dinlendikten sonra
servis yapabilirsiniz. )

              

 

- 3 yumurta
- 3 orta boy kabak
- 3 orta boy patates
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1-2 dal dereotu
- 1-2 dal maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber ( 1’er tatlı kaşığı )
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- Susam, çörek otu ( üzeri için )
 
( Kabak ve patatesleri küp küp doğrayın. Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyıp ekleyin. Bir kasede yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve baharatları karıştırıp, kabak ve patateslerin üzerine dökün. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek tüm harcı harmanlayın. Karışımı yağlanmış tepsiye döküp, üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin. 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. )


                

  
CEVİZLİ KEK
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 3 adet yumurta

- 125 gr. margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 15 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı ceviz
( Şeker ile yumurta iyice çırpılır. Un ve sıvıyağ da eklenir, çırpılmaya
devam edilir.
Un, vanilya ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenerek
çırpmaya devam edilir. 125 gr.(yarım paket) eritilip soğutulmuş olan
margarin ve iri kıyılmış cevizlerde karışıma eklenerek son bir kez karıştırılır.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına kek harcı dökülür. 170 derece fırında pişirilir.)

             


TIRTIL KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 125 gr. oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
( Margarin, sıvıyağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Pudra şekeri, vanilya,
kabartma tozu ve unu eleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Fırın tepsisini
yağlayın. Hamurdan bir parça alıp, tırtıl şeklindeki kalıpla yada tırtıl uçlu şırınga
ile 1 parmak uzunluğunda sıkarak şekil verin. Hamur bitene kadar aynı işlemi
yapın. 170 derece fırında 15-20 dk. kadar pişirin. )
 
             


ELMALI KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

Hamuru İçin :
- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı fındık yağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
İçi İçin :
- 2 adet rendelenmiş elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su bardağı toz şeker

( Tüm hamur malzemeleri iyice yoğrulur ve bir kenarda dinlendirilir.
Kurabiyenin iç harcı için 2 adet elmanın kabukları soyulur ve rendelenir.
Bir tavada rendelenmiş elmalar, 1 yemek kaşığı tarçın ve 1 su bardağı toz
şeker 5-10 dk. kadar elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Hazırlanan
iç harç soğumaya bırakılır. Dinlendirilen hamur oklava ile 1-2 cm. kalınlığında
açılacaktır. Tezgah unlanır. Hamur oklava ile büyükçe ve düzgün bir yuvarlak
şekil alana kadar açılır. Bir su bardağı ile yuvarlaklar kesilir. Her bir kurabiye
için alt ve üst olmak üzere 2 adet yuvarlak gerekecektir. Bir alt taban olmak
üzere bir de üst parça kullanılacaktır. Alt tabanın üzerine hazırlanan soğutulan
harçtan göz kararı kapatıldığında taşmayacak kadar koyulur. Üstlerine
kapatılacak 2.parçalara (ben huninin ucunu kullandım) delik açılarak elmalı
harcın kurabiyenin üzerinden görünmesi sağlanır. Alt üst olmak üzere kapatılan
kurabiyelerin kenarları açılmasın diye çatalla bastırılır. Yağlanmış fırın tepsisine
dizilir. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırın ısısı çok yüksek olmamalı kurabiyeler ağır ağır pişmelidir ki içleri hamur
kalmasın.. Fırından çıkan kurabiyeler 5 dk. ılınmaları için dinlendirilir. Ilık
haldeyken kurabiyelere pudra şekeri serpilir. ) 

   



- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
- Ahududu reçeli

( Margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya,yumurta ve aldığı kadar
un bir kaba alınır ve yoğrulur. Hamur toparlanmaya başlayınca fındık içi ilave
edilir ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Karışımdan ceviz
büyüklüğünde parçalar koparılır. Elde yuvarlak bir şekil verdikten sonra
yağlanmış tepsiye dizilir. Reçel koyulacağı için kurabiyelerin ortasına
parmakla hafifçe bastırarak oyuklar oluşturulur. 170-180 derecelik fırında
kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişen kurabiyelere oluşturulan
oyuklara reçel (ahududu,portakal,böğürtlen,çilek vb.) koyulur. Birkaç dk.
kapatılan sıcak fırında kurabiyeler tutulduktan sonra servis yapılabilir.
)

             


ÜZÜMLÜ PORTAKALLI KEK
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..


 - 4 adet yumurta

- 1 çay bardağı toz şeker

- 100 gr. margarin

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı süt

- 1 portakal kabuğu rendesi

- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

- 1 su bardağı kuru üzüm

- 1 paket kabartma tozu

- 4 su bardağı un

( Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Margarin, tuz, süt ve portakal kabuğu
rendesini ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek
karışıma ekleyin. Biraz daha çırpıp çekilmiş ceviz ve kuru üzümü ekleyin.
Unlanmış ve yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170-180
derece fırında 35-45 dakika kadar pişirin. )
 
             

 

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı pudra şekeri ( kurabiyeleri üzerini bulamak için)
 
(  Pudra şekeri haricinde tüm malzeme bir kabın içerisinde iyice yoğrulur. Hamur parça parça bir görünümde oluyor ve geç toplanıyor.Sabırla yoğurun..kıvamı bu şekildedir. Kurabiye hamuru yoğrulduktan sonra bir streç filme sarılarak 2 saat kadar buzdolabında dinlendirilir. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak elde yoğrulur. Klasik kurabiye şekli verilir. Üzerleri pudra şekerine batırılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 170-180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk. kadar pişirilir. ) 


             
 

 
- 5 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
 
( Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte şeker eriyip kremamsı bir kıvam
alana kadar çırpın.Yumurta aklarını ayrı bir kapta 1 fiske tuzla birlikte kar
gibi olana kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve nişastayı eleyerek
yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın ( çok hızlı olunması gerekiyor, çünkü
sarılar katılaşabilir ve/veya aklar sönebilir acele edilmelidir ) Bu karışımı aklara
ekleyip bir tahta kaşık veya spatula ile akları söndürmemeye çalışarak karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. 170 derece fırında 45-50 dk. kadar pişirin. )
 
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
 
( Yumurta aklarını bir kapta krem şanti kıvamına gelinceye kadar şekerin
yarısı ile çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, kalan şekerle 2 yemek
kaşığı kaynar su ekleyerek birkaç dakika çırpın. Şeker erimiş olmalıdır..
şeker eriyince yağı ekleyin ve tekrar çırpın. Derince bir kap içine unu,
kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. İçerisine çırpılmış yumurta akları ve
sarılarını da ekleyerek bir tahta kaşık yardımı ile çok az karıştırın.Yağlanmış
ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık
40-45 dk. kadar pişirin. )

             
 
 
 
- 5 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
- 2 yemek kaşığı kakao
 
( Yumurtaların sarılarını şekerle birlikte şeker eriyip kremamsı bir kıvam
alana kadar çırpın.Yumurta aklarını ayrı bir kapta 1 fiske tuzla birlikte kar
gibi olana kadar çırpın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı ve
kakaoyu eleyerek yumurta sarılarına ekleyin ve karıştırın ( çok hızlı olunması
gerekiyor, çünkü sarılar katılaşabilir ve/veya aklar sönebilir acele edilmelidir )
Bu karışımı aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatula ile akları söndürmemeye
çalışarak karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. 170 derece fırında 45-50
dk. kadar pişirin. )
 
 
KAKOLU PANDİSPANYA ( tarif 2 ) 
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
 
( Yumurta aklarını bir kapta krem şanti kıvamına gelinceye kadar şekerin
yarısı ile çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, kalan şekerle 2 yemek
kaşığı kaynar su ekleyerek birkaç dakika çırpın. Şeker erimiş olmalıdır..
şeker eriyince yağı ekleyin ve tekrar çırpın. Derince bir kap içine kakaoyu,
unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. İçerisine çırpılmış yumurta akları
ve sarılarını da ekleyerek bir tahta kaşık yardımı ile çok az karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 170-180 derece
fırında yaklaşık 40-45 dk. kadar pişirin. )

             
 
 
- 3 adet yumurta
- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket bitter çikolata
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı çekirdeksiz vişne
- 1 tatlı kaşığı tarçın
 
( 1 paket bitter çikolata rendenin geniş tarafı ile rendelenir, bir kenarda
bekletilir.  Bir kabın içerisinde yumurtalar ve pudra şekeri çırpılır. Oda
sıcaklığındaki margarin, süt ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya-çırpmaya
devam edilir. Un, kakao, vanilya, kabartma tozu, tarçın elenerek eklenir.
Tüm malzeme iyice karıştırılır. Yağlanmış unlanmış kek kalıbıba harç
dökülür. Yıkanmış çekirdekleri ayıklanmış (konservede kullanılabilir)
vişneler kek hamurunun üzerine dizilerek elle çok az bastırılarak hamura
gömülmesi sağlanır. Üzerine rendelenen bitter çikolata serpilir. Önceden
ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk. kadar pişirilir. Kek piştikten sonra
soğumaya bırakılır. Soğuyan kek kalıptan çıkartılır. Ve üzerine pudra
şekeri serpilerek servis yapılır. ) 

             


 

İNCİRLİ TARÇINLI KURABİYE
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta ( birinin akı üzeri için )
- 10 adet kuru incir
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Alabildiği kadar un
- Çekilmiş fındık yada ceviz (üzeri için)

( 2 adet yumurtadan birinin akını üzeri için ayrılır. Kalan 1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı bir kaba alınır. 1 paket margarin , 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, minik minik doğranmış kuru incirler ve alabildiğince un iyice yoğrulur. Orta sertlikte bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar kopartılarak avuç içinde yuvarlanır ve kurabiye şekli verilir. Önce ayrılan yumurta akına sonra arzuya göre çekilmiş ceviz yada fındık içine üzerleri bulanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. )


             


ELMALI TARÇINLI KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

Hamuru İçin :

- 125 gr.margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı fındıkyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
İçi İçin :
- 3 adet rendelenmiş elma
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
 

( Tüm hamur malzemeleri iyice yoğrulur. İki büyük beze şeklinde ikiye bölünür
ve bir kenarda dinlendirilir. Kurabiyenin iç harcı için 3 adet elmanın kabukları
soyulur ve rendelenir. Bir tavada rendelenmiş elmalar, 1 yemek kaşığı tarçın ve
1 su bardağı toz şeker 5 dk. kadar elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Ocaktan almadan önce içine çekilmiş ceviz içi eklenir. Hazırlanan iç harç
soğuyana kadar bekletilir. Dinlendirilen hamurlar oklava ile açılacaktır.
Tezgah unlanır. Hamur oklava ile büyükçe ve düzgün bir yuvarlak şekil alana
kadar açılır. Hamurun kalınlığı 1-2 cm. kadar olmalıdır. Ne çok kalın ne de çok
ince olmalıdır. Sonra hamur önce ortadan ikiye sonra dörde sonra 8 e bölünür.
8 eşit üçgen hamur elde etmiş olunacaktır. Hazırlanan soğutulan harçtan eşit
olarak hamurlara iç harç koyulur. Sigara böreği sararmış gibi hamurlar sarılır.
İnce uç kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizilir.
Hamur yoğrulduktan sonra 2 bezeye ayrılmıştı. Aynı işlem diğer bezeye de
uygulanır. Toplamda 8+8 olmak üzere 16 adet büyükçe kurabiye elde edilir.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından  çıkan kurabiyeler 5 dk. ılınmaları için dinlendirilir. Ilık haldeyken
kurabiyelere pudra şekeri serpilir yada bir buzdolabı poşetinin içine pudra
şekeri koyularak  bulanabilir. )

            


MAHLEPLİ ÇATAL
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..


- 125 gr.(yarım paket) margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta (akı içine-sarısı üzerine)
- Alabildiği kadar un
- Susam, çörek otu (üzeri için)
 

( Oda sıcaklığında margarin, sıvıyağ, yoğurt, mahlep, tuz, toz şeker, sirke,
1 yumurtanın akı bir kapta karıştırılır. İçine azar azar un ilave edilerek
yoğrulmaya başlanır. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar un ekleyin
ve yoğurun. Hamuru 15-20 dk. kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan eşit
parçalar kopartarak her bir parçaya çatal şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine
dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre çörek otu ,susam serpin.
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. )

             
 
 

 ELMALI TURTA
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

Hamuru İçin :
- 125 gr.(yarım paket) margarin yada tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
İç Harcı İçin :
- 3 adet elma rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz (arzuya göre)

( Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Elmalar yıkanır, kabukları soyulur ve
rendelenir. Rendelenmiş elma ve şeker bir tavada orta ateşte karıştırılarak
pişirilir. Elmalar suyunu salıp çekince tarçın ve arzuya göre ceviz ilave edilip
ocaktan alınır. Bir kenarda soğumaya bırakılır. Margarin yada tereyağı, şeker,
yumurta, vanilya, tozşeker bir karıştırılır. Azar azar un ilave edilir. Kulak
memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edene kadar hamur yaoğrulur.
Hamurdan elma büyüklüğünde parça ayrılır (üzerindeki kafesler için) bir
kenarda bekletilir. Hamurun kalanı da yarım saat kadar bekletilir-dinlendirilir.
Dinlenen hamur merdane ile tart kalıbı yada borcam büyüklüğünde açılır.
Yağlanan tart kalıbının yada borcamın içine hamur yerleştirilir. Kenarlarından
bastırıp yükseltilir. Hazırlanan soğutulan elmalı  iç harç hamurun üzerine eşit
miktarda dağıtılır. Hamurdan elma büyüklüğündeki parçayı 2-3 cm. kalınlığında
merdane ile açın. Sonra şeritler keserek kafes kafes  elmalı harcın üzerine
kapatılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında tartın üzeri kızarıncaya kadar
pişirilir. Arzuya göre soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis
yapabilirsiniz. )  
 

       
 

SUSAMLI ÇİÇEK KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı susam
- Aalbildiği kadar un
 

( Tüm malzemeler iyice yoğurulur. isteğe göre el ile yada kurabiye kalıbı ile şekilendirilir.
Bu tarifte çiçek kurabiye kalıbı kullanıldı. kurabiyeler yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizilir.
170 derece  fırında 30-40 dk. kadar pişirilir .) 

                  


DAMLA ÇİKOLATALI KEK
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata

(Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra yağ ve yoğurt ardından da damla
çikolata hariç  diğer tüm malzemeler ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
En son damla çikolata eklenir. Bir tahta kaşık yardımı ile karıştırılır. Karışım
yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülerek 160-170 derece fırında 45-50 dk.
kadar pişirilir. )

             


 

-  250 gr. tereyağı yada margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı çörek otu
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta ( akı içine, sarısı üzerine )
- 3 su bardağı un

(  Yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve iyice yoğurun.
Hamuru 2-3 cm. kalığında oklava ile açarak kurabiye kalıbı ile şekil verin.
- - yada elinizle ufak parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayarak da şekil
verebilirsiniz - -  Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine bir fırça yardımıyla ayrılan yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış
180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. ) 

          

 
ANTEP FISTIKLI KURABİYE 
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 200 gr. pudra şekeri
- 200 gr. un
- 200 gr. toz Antep (şam) fıstık
- 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
 
( Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Hamur biraz geç toplanıyor yılmayın.
Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda
yuvarlayın. Yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış
fırında 170 derecede 20-25 dk. kadar pişirin. )

 

Servis Önerisi : kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökerek de servis yapabilirsiniz.

        

 

- 3 yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kurutulmuş meyve parçası
( Kurutulmuş meyve parçaları 1 su bardağı ılık yada oda sıcaklığındaki su içerisinde yarım saat kadar bekletilir. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra yağ ve yoğurt ardından diğer tüm malzemeler ilave edilerek iyice çırpılır. Suda bekletilen kuru meyve parçaları süzülür. Bir kağıt havlu arasına alınarak suyu-nemi alınır. 2-3 yemek kaşığı una bulanır ( meyve parçaları karışıma eklendiğinde pişerken dibe çökmemesi için bu işlem yapılır) Una bulanan kuru meyve parçaları kek hamuruna eklenir ve bir kaşık yardımı ile gelişi güzel 1-2 defa karıştırılır. Karışım yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülerek 160 derece fırında 1 saat pişirilir.)
Püf : Kekin daha lezzetli olması ve iyice kabarması için tüm malzemeler taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
Püf : Meyve parçaları pişerken kek hamurunda dibe çökmemesi için..birkaç yemek kaşığı una bulanarak ilave edilmelidir.

             
 



HİNDİSTAN CEVİZLİ TOP KURABİYE
( Tarifi için Aslı Elif Üstün'e teşekkürler )
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 250 gr margarin
- 3,5 su bardağı un
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı hindistan cevizi

( Oda sıcaklığında yumuşamış margarini geniş bir kaba alarak ; üzerine yumurta
sarıları, pudra şekeri, 4 yemek kaşığı hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırın.
Unu ilave edip hamuru iyice yoğurun. ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Önce yumurta beyazına sonra kalan hindistan cevizine bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
Orta haretli fırında 160-170 civarı olabilir 20-25 dakika pişirin. )

             

 

 


CAPPUCİNOLU MİNİ KURABİYELER 
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 3 yumurta
- 250 gr margarin
- 1 paket vanilya
- 2.5 su bardağı un
Üzeri için :
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 paket şekerli cappucino

( Yumurtaları katı şekilde haşlayıp sarılarını çıkartın ve bir kasede çatalla ezin. Vanilya ve margarini ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar azar azar un ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Cappucino ve kakaoyu bir kasede karıştırın. Fırından çıkarır çıkarmaz kakaolu karışıma bulayıp servis tabağına alın. Servis yapın. Tarif : lezzet.com.trden alınmıştır. )

             


 

NUTELLALI TOPKEK
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 2 yumurta

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1 çay bardağı fındık yağı yada sıvıyağ

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

      - 2 su bardağı un
- Nutella

     ( Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra yağ ve yoğurt ardından diğer tüm malzemeler ilave edilerek iyice mikserle çırpılır. Karışım yağlanmış ve unlanmış kek kalıplarına dökülerek 170 derece fırında 45 dk. kadar pişirilir. Fırından çıkarılan kek kalıpları 15-20 dk. soğuması için bekletilir. Sonra ters çevrilerek servis tabaklarına çıkartılır. Keklerin üzerlerine istenilen miktarda Nutella sürülerek servis yapılır. ) 

             

PORTAKALLI MİNİ KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 yumurta ( sarısı üzerine )
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 portakalın suyu
(dilerseniz kabuklarını da rendeleyebilirsiniz)
- 1 paket margarin ( oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilya 

( Portakalın suyu sıkılır. Portakal suyu, un, pudra şekeri, yumurtanın akı, oda sıcaklığında margarin, vanilya iyice yoğrulur. Elle yada oklava ile hamur açılır kurabiye kalıbı ile şekillendirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Unlanmış yağlanmış fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 170 derece fırında 20-30 dk. kadar pişirilir. )

             


KAKAOLU UN KURABİYESİ
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 2 çay bardağı pudra şekeri
- 10 kahve fincanı un

( Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğündeki parçalara şekil verilerek yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dizilir. 170 derecede 20-25 dk. kadar pişirilir. Kurabiyeler soğuduğunda üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapabilirsiniz. )

            

ZEBRA KEK
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 3 yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- Alabildiği kadar un
(Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Sonra yağ ve süt ardından kakao hariç diğer tüm malzemeler ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Karışım ikiye ayrılır. Ayrılan karışımlardan birine kakao ilave edilerek çırpılır. Kakaolu ve sade olmak üzere 2 ayrı karışım elde edilir. Keki pişireceğiniz fırın tepsisi yada borcam yağlanır, unlanır. Bir kepçe yardımı ile hazırlanan karışımlardan sırası ile üst üste dökülür. 170-180 derece  fırında 50 dk. kadar pişirilir. ) 

               
             

PEYNİRLİ MAYDANOZLU KURABİYE
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 dal ince ince doğranmış maydanoz
- 1 çay bardağı kadar lor peyniri
- 1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı un
Üzeri için :
- 1 yumurtanın sarısı
( Yumurta sarısı hariç tüm malzeme derince bir kabın içinde iyice yoğrulur. İlk başlarda biraz zor toplanan bir hamur olsa da sonra bir anda kendini topluyor. Orta sertlikte bir hamur elde edeceksiniz. Hamur oklava ile 1-2 cm. kalınlığında açılır. Bir çay bardağı ile çıkarılan parçalar yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 160 derecede yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Verilen ölçü ve malzemelerden yaklaşık 40 adet kurabiye çıkıyor.) 

         


SAKIZLI KURABİYE (Balıkesir-Ayvalık)
Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz..

- 14 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta (sarısı içine akı üzerine)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 125 gr. margarin yada tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
- 3 adet damla sakızı
Üzeri için :
- 2 adet yumurta akı
- Susam
( Un, 2 adet yumurta sarısı, toz şeker, zeytinyağı, tereyağı, kabartma tozu, süt iyice yoğrulur. Damla sakızı iyice dövülür-ezilir. Kurabiye hamurunun içine koyulur. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır. Ve elle bastırılarak yassı bir şekil verilir. Şekil verilen kurabiyeler önce yumurta akına sonra susama batırılarak yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 150 derece fırında 30 dk. üzerleri kızarana kadar pişirilir. )

             

 
TAHİNLİ FINDIKLI KURABİYE

- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı çekilmiş fındık
- 1 paket vanilya
- 3.5- 4 su bardağı un
( Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak
istenilen kurabiye şekli verilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler dizilir 
170 derece ısıtılmış fırında 25-35 dakika kadar pişirilir. )
 
             


MANTAR KURABİYE
 

- 2 adet yumurta
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı buğday nişastası
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

(  Bir kabın içerisine yumurta, margarin ve pudra şekerini koyup karıştırın. Unu, nişastayı, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Gazoz kapağını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine bastırın, mantar şeklini vermeye çalışın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. )

             


 
TAHİNLİ KEK


- 2 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı tahin
- 3 su bardağı un
-  1 çay bardağı çekilmiş ceviz
(ceviz isteğe bağlı koymayabilirsinizde)


( Tahin,ceviz hariç ,geri kalan tüm malzemeyi koyu kıvamına gelen kadar çırpın. Keki
pişireceğiniz kek kalıbın dibini önce katı yağ ile yağlayın sonra un serpin ve kek harcını
dökün. Kek harcının üzerine 1 çay bardağı tahini gezdirin ve bıçak yardımı ile üzerine
dağıtın ve kekin içine de gitmesini sağlayın. 160-170 derece fırında 50dk.-1 saat kadar
pişirin. Süreyi fırın ısısnıza göre eksiltebilir yada çoğaltabilirsiniz. Kekin pişip pişmediğini
anlamak için bir kürdan yardımı ile keke saplama yapın eğer yapışkan kıvamda hamur
gelmiyorsa kek pişmiş demektir. )

                  


CEVİZLİ KURABİYE

- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı ceviz (çekilmiş-dövülmüş)
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta ( sarısı içine akı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
Üzeri için :
- 1 adet yumurta akı 
- 4 yemek kaşığı ceviz (çekilmiş-dövülmüş)
( Bir paket oda sıcaklığında margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı
ceviz, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurtanın sarısı ve 2.5 su bardağı un bir
yoğurma kabında iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde
edilecek, yumuşak olursa un takviyesi yapılabilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde
parçalar koparılarak şekil verilir. Önce yumurta akına sonra cevize üzerleri batırılan
kurabiyeler unlanmış yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 derecede üzerleri
kızarana kadar pişirilir. ) 


             
 
FINDIKLI KURABİYE

- 125 gr yumuşak margarin veya tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı pudra şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yumurtanın sarısı (akı üzerine olacak)
- Alabildiği kadar un
Üzerine :
- Çekilmiş fındık içi
- 1 yumurta akı
 
( Malzemelerin hepsi bir kaba konularak ne çok sert ne çok yumuşak olmayacak şekilde yoğrulacak.Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz. Önce yumurtanın beyazına sonra fındığa batırıp tepsiye diziyoruz. 200 c fırında pişiriyoruz. Tarif : fatmazengn.blogspot ‘ tan alınmıştır. )

             
 
 
KUŞ ÜZÜMLÜ LİMONLU KEK

- 4 yumurta
- 100 gr şeker
- minicik tuz (1 fiske)
- 1 paket vanilya
- 1 kutu krema
- 1 limon kabuğu rendesi
- 3-4 damla limon aroması
- 75 gr oda sıcaklığında tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ..tercih sizlerin
- 1,5 çay bardağı kuş üzümü
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
 
( Yumurtalar,şeker,limon kabuğu rendesi,tuz,limon aroması 5 dk yüksek devirde çırpılır. Kuş üzümü hariç diğer malzemeler tek tek eklenip çırpılır. Un'un yarısı kabartma tozu eklenip çırpılır. Kuş üzümleri ve kalan un eklenip el çırpıcısı ile çırpılır. Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulur. Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 40-45 dk kadar pişirilir. Kek ılındıktan sonra tel üzerine alınıp havalandırılır. Daha sonra servis tabağına alınır. Tarif : damak-tad.blogspot ‘tan alınmıştır. )


             
 



TARÇINLI KURABİYE
 
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı nişasta
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Üzeri İçin :
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
 
( Oda sıcaklığındaki margarin, nişasta, pudra şekeri, tarçın, vanilya, kabartma tozu, un yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp hafifçe avuç içinle bastırılır. Yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 160 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra kurabiyeler ılınmaya bırakılır. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın karışımı serpilerek servis yapılır. )

             

 
KAKAOLU KURABİYE
 
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
 
( Tüm malzeme derince bir kap içerisinde iyice yoğrulur. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elde istenilen kurabiye şekli verilir. Yağlanmış unlanmış fırın tepsisinde 160-170 derecede pişirilir. Piştikten sonra kurabiyeler ılınmaya bırakılır. Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. )

             

 
PATATESLİ KEK
 
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- Yarım demek dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz, karabiber ( 1’er tatlı kaşığı )
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Aldığı kadar un
- Susam ( üzeri için )
 
( Patates ve soğanların kabukları soyulur, küçük küçük doğranır. Sıvı yağ,yumurta ve yoğurt çırpılır daha sonra kek hamuru seklinde olacak kadar un ve kabartma tozu ilave edilir. Patates,soğan, tuz, karabiber ve yeşillikler eklenir. Yağlanmış tepsiye dökülür üzerine susam ekilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. )

            


ÜZÜMLÜ KURABİYE
 
- 125 gr (yarım paket) margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta ( 1 adet yumurtanın sarısı üzerine kalanı hamura )
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiği kadar un ( 3 su bardağı yetmez ise 4 )
 
( 1 yumurta sarısı hariç tüm malzemeler yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine
ceviz büyüklüğünde parçalara istediğiniz şekli v
ererek kurabiyeleri diziniz.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek 160-170 derece fırında üzerlerini
kızarana kadar pişirin. )

             


PORTAKALLI KURABİYE

- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
( Portakalın suyu sıkılır ve kabukları rendelenir. Un elenir. Tüm
malzemeler iyice
yoğrulurak kurabiyenin hamuru elde edilir. Ceviz
büyüklüğünde parçalara şekil
verilir. Unlanmış-yağlanmış fırın tepsisine
dizilen kurabiyeler üzerleri kızarana
kadar 170 derece fırında pişirilir. ) 

             


ISPANAKLI KEK

  
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı ıspanak suyu
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
 
( Ispanağı ister katı meyve sıkacağından sıkın.İsterseniz biraz suyla robottan
geçirin,suyunu sıkın, ıspanak çiğden olacak.. Yumurta ve şekeri mikserle 
 iyice çırpın. Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ilave edin,karıştırın.
Kalan malzemeleride ekleyip 2 dakika daha çırpın. 200 derecelik önceden ısıtılmış
fırına keki sürün. Kabarmaya başladıktan sonra 160 derecede pişirmeye devam
edin. Kürdan batırdığınızda kürdan hamurlu çıkmıyorsa kek pişmiş demektir.
Tarif : cahidejibek ‘ten alınmıştır. )

             



BİR YUMURTALI KEK

 
- 1 adet yumurta
-  ¾ su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı un
- 125 gr. margarin
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 adet limon ve 1 adet portakal kabuğu rendesi
 
( Yumurta, süt,şeker ve erimiş soğuk margarin bir kapta şeker eriyene kadar
çırpılır. Un ve karbonat elenerek ilave edilir. Portakal ve limon kabuğu rendeleri
de eklenerek karıştırmaya devam edilir. Karışım yağşanmış ve unlanmış kek
kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk. kadar pişirilir. )

             


VANİLYALI AY
 
- 2 çay bardağı pudra şekeri ( 1’i hamura 1’i piştikten sonra üzerine )
- 2 paket vanilya ( 1’i hamura 1’i piştikten sonra üzerine )
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- 2 paket vanilya ( 1’i hamura 1’i piştikten sonra üzerine )
- 1 çay bardağı toz şeker ile dövülmüş ceviz içi
- Alabildiği kadar un
 
( Pudra şekeri, eritilmiş margarin, zeytinyağı, yoğurt, süt, vanilya iyice karıştırılır.
İçerisine toz şeker ile dövülmüş ceviz içi k
oyulur ve yavaş yavaş un ilave edilerek
yoğrulur. Orta yumuşaklıkta bir hamur olacaktır. 4-5 cm kalınlığında açılan hamura
kalıpla veya bardakla yarım ay şekli verilir. Yağlanmış unlanmış tepside üzerleri
pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişen kurabiyeler biraz dinlendirilir. Soğumalarına
yakın ılıkken pudra şekeri ve vanilyalı karışma bulanarak servis tabağına dizilir. )

             


 ACI BADEM KURABİYESİ  
 
- 1.5 su bardağı çekilmiş badem içi
- 1.5 su bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurtanın beyazı
- 1 çorba kaşığı un
 
( Badem içi ve pudra şekeri karıştırılır. Yumurta beyazlarını ve unu da ilave ederek 15-20 dk. kadar daha iyice karıştırın. Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz. - kaşıkla yada ağzı hunili torba kullanabilirsiniz. Üzerlerine bir fırça yardımı ile hafifçe su sürünüz. Ortalarına birer badem içi yerleştirin. 160 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriniz. Piştikten sonra fırın tepsisinin üzerine nemli bir bez kapatarak yarım saat kadar bekletin. Sonra servis yapabilirisiniz. )


                 


BASİT SABLE

 
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 250 gr. margarin
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1.5 çay kaşığı karbonat
- Yarım su bardağı kavrulmuş dövülmüş fındık içi
- 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerini süslemek için)
 
( Un,vanilya ve karbonatı eleyerek ortası açılır. 2 yumurtanın sarısı, tozşeker ve eritilmiş margarin koyulur. Önce orta malzemeler sonra yanlardan un katılarak tüm malzeme yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilecektir. Hamuru 1.5 cm. kalınlığında açınız. İstediğiniz kalıplarla keserek şekil veriniz. (ama en klasik sable  yuvarlak olanıdır) Şekillenen sablelerin üzerine yumurta akı sürülür ve fındık içi serpilir. Yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizilerek orta dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Ilıkken üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. )

             



HİNDİSTAN CEVİZLİ PORTAKALLI KURABİYE

- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı 

- 1 su bardağı toz şeker

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 2 adet yumurta

- 1 su bardağı Hindistan cevizi

- 1 su bardağı dövülmüş ceviz

- 2 portakalın rendelenmiş kabuğu

- 1 paket kabartma tozu

- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

- Aldığı kadar un

 

( Öncelikle yumurtaları, şekeri, yağları, yoğurdu, hindistan cevizini, rendelenmiş portakal kabuğunu ve dövülmüş cevizi bir yoğurma kabında iyice karıştırıyoruz. Üzerine azar azar unu ilave ediyoruz. Kabartma tozunu da serpip, üzerine sirkeyi döküyoruz. Unu, yoğurdukça ekliyoruz, sonuçta ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 170C°’ye ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana dek 20-25 dk. pişiriyoruz. Tarif : kristalkelebek'ten alınmıştır. )


                 


TUZLU YILDIZ KURABİYE
 
- 125 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 10 kahve (türk)  fincanı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı yoğurt
 
( Tüm malzemeler iyice yoğrulur. Hamur orta kalınlıkta oklava yardımı ile açılır.
Yıldız kurabiye kalıbıyla şekillendirilir.
Ortaya çıkan yıldız şeklindeki kurabiyeler
2 ‘şerli üst üste dizilir. Yağlanmış unlanmış fırında 180 derecede 25-30 dk. kadar
pişirilir. )

             
 
 

FINDIKLI KURABİYE

- 4 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için)
- 1 paket margarin (oda ısısında)
- 1 çay kaşığı karbonat (yada yarım paket kabartma tozu)
- 1 su bardağı dövülmüş fındık

( Yumurta akı ve fındık hariç hamur malzemeleri geniş bir kaba alınıp mikserle
toplanana kadar çırpılır. Bir müddette el ile yoğrulur.  İri ceviz büyüklüğünde
parçalar alınıp yuvarlanır. Önce yumurta akına sonra fındık içine batırılır. Yağlı
kağıt serili tepsiye dizilir. Kızarana kadar 200 derecede pişirilir. )  

             
 

ELMALI KURABİYE

Kurabiye Malzemeleri : 
250 gr tereyağı veya margarin - 1 çay bardağı pudra
                                       şekeri - 3 yemek kaşığı yoğurt - Yarım çay bardağı 
                                       sıvıyağ - 1 paket vanilya - 1 paket kabartma tozu - 
                                       4,5 su bardağı un

İç Malzemeleri :
  4 elma - 1 su bardağı toz seker - 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 çay
                           bardağı çekilmiş ceviz içi
 
Üzeri İçin :  Pudra sekeri

( Elmalar rendelenir şeker eklenerek suyu çekilene kadar pişirilir. Tarçın eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. Tüm kurabiye malzemeleri bir arada yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve 1 saat dinlendirilir
tekrar yoğrulur. Hamur 2 ye bölünür ve oklava ile unlu zeminde açılır. Yarım cm. kalınlığında sigara böreği gibi kesilir. Hazırlanan elmalı iç konur kıvrılarak şekil verilir. Kıvrılan yer alta gelecek şekilde yağlanmış unlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur hafif pembe renk alıncaya kadar pişirilir. Ilıkken üzerine pudra sekeri serpilir. )
 
Püf : Kurabiyeler sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpilirse hamur şekeri çeker ve ıslak bir görüntü yaratır.
                   
                  


HAVUÇLU TARÇINLI KEK

-          3 yumurta
-          1 su bardağı toz şeker
-          1 su bardağı yoğurt
-          1 su bardağı fındık yağı yada sıvıyağ
-          2 adet rendelenmiş havuç
-          1 paket kabartma tozu
-          1 paket vanilya
-          2 çorba kaşığı tarçın
-          3 su bardağı un

     (yumurta ve şeker iyice çırpılır.sonra yağ ve yoğurt ardından diğer tüm malzemeler ilave edilerek iyice mikserle çırpılır.en son rendelenmiş havuçlar karışıma eklenerek son bir kez tahta kaşık ile karıştırılır ve karışım yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülerek 160-170 derece fırında 1 saat pişirilir.)

püf : kekin daha lezzetli olması ve iyice kabarması için tüm malzemeler taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.

         


TUZLU KURABİYE
-          1 paket margarin (oda sıcaklığında)
-          2 yemek kaşığı elma sirkesi
-          1 yemek kaşığı tuz (isteğe göre karabiber)
-          1 yemek kaşığı salça
-          Alabildiği kadar un

(tüm malzemeler iyice yoğurulur. isteğe göre el ile yada kurabiye kalıbı ile şekilendirilir. kurabiyeler yağlanmış ve unlanmış tepsiye dizilir.170 derece  fırında 20-30 dk. kadar pişirilir.) 

             

 
LİMONLU KOLAY CHEESCAKE
 
TABAN MALZEMELERİ
1 paket pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı süt
50 gr tereyağ
1 yemek kaşığı tarçın
 
CAKE MALZEMELERİ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nışastası
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding
 
SOS MALZEMELERİ
1 limon suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nışastası

(1 paket pötibör bisküvi un haline gelinceye kadar rondoda çekilir yada el ile ufalanır.içerisine süt,tarçın ve eritilmiş tereyağ eklenir.bu karışım bir borcama dökülerek bir bardak yardımı ile iyice bastırılarak sıkıca yerleştirilir ve 30 dk.buzlukta bekletilir.yoğurt,yumurta,un,nışasta,vanilya ve puding mikser yardımı ile iyice karıştırılır ve buzlukta bekletilen taban malzemesinin üzerine ilave edilerek fırında ilk önce 30 dk 150 derecede sonrasınsa ısı arttırılarak 180 derece de 15 dk.kadar daha pişirildikten sonra soğuması için bekletilir.son olarak sosu için limon suyu,su,şeker ve nışasta bir tencerede karıştırılarak orta ateşte karışım koyulaşıncaya kadar pişirilir.sos piştikten sonra 5-10 dk.kadar bekletilir. ılık halde borcama ilave edilerek en az 6 saat ama tercihen 1 gün buzdolabında cheescake dinlendirildikten sonra servis yapılabilir.)
 
              

  
UN KURABİYESİ
  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 10 kahve fincanı un
        ( tüm malzemeler iyice yoğurularak yağlanmış ve unlanmış tepsiye ceviz
        büyüklüğündeki parçalara şekil  verilerek dizilir. 170 derecede 15-20 dk.
        kadar pişirilir. kurabiyeler ılıkken üzerine pudra şekeri dökülür.)
 
              

 
  
     KOLAY TOP KEK
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • Alabildiği kadar un
( Yumurta ve şeker iyice çırpılır.sonra yağ ve yoğurt ardından diğer tüm
malzemeler ilave edilerek iyice çırpılır.
karışım yağlanmış ve unlanmış
mini borcam yada kek kalıbına dökülerek 160-170 derece fırında 45 dk.
pişirilir.)

Püf : Kekin daha lezzetli olması ve iyice kabarması için tüm malzemeler 
taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
 
              

 ISLAK KEK
-          4 adet yumurta
-          2 su bardağı toz şeker
-          4 yemek kaşığı kakao
-          1.5 su bardağı süt
-          1 su bardağı sıvıyağ
-          2 su bardağı un
-          1 paket kabartma tozu
-          1 paket vanilya
 
(  4 yumurtayı, 2 su bardağı şeker, 4 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ile karıştırın. bu karışımdan 1,5 su bardağı ayırın. 2. kalan karışıma 2 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın. Kek malzemenizi kare borcama yada daha ince tercih ederseniz fırın kabına dökün, 180 derecede 40-50 dakika pişirin. pişince fırını kapatın. ayırdığınız sütlü-kakaolu karışımı kekin üzerine dökün. keki kapalı fırına tekrar koyup harcı fırının ısısıyla çekmesini sağlayın. )
             
 
KAYISILI UNSUZ KURABİYE
-          1.5 su bardağı kıyılmış kayısı
-          2 adet yumurta akı
-          Yarım su bardağı toz şeker
-          1 su bardağı toz fındık
-          1 su bardağı Hindistan cevizi
 
( Yumurta akı ve tozşekeri karıştırın. Üzerine toz fındık, hindistancevizi ve
kayısıları ilave edin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Topları aralıklı olarak tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. )
 


                 



ELMALI TART
  
 
 Hamur için : 2 su bardağı un - 125 gr tereyağı - 1 yumurta - 1 kahve fincanı 
                      pudraşeker - 1 paket  vanilya
 Üzeri için :    3 elma - 1 çorba kaşığı tozşeker - 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 kahve 
                      fincanı ince çekilmiş ceviz

( Unu bir kaba alın. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, yumurta, pudraşeker ve vanilyayı ilave edip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin. Elmaları soyup rendeleyin. Tozşeker, tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamuru merdane ile açıp yağlanmış 20 cm çapında tart kalıbına yerleştirin. Üzerini çatalla bir kaç yerinden delin ve fırına verip 15 dakika pişirin. Elmalı karışımı bir tavaya alıp orta ateşte 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirin. Tart hamurunu fırından alıp elmalı karışımı içine yayın ve tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın. )

                 

ÇAYLI KEK
-          3 adet yumurta
-          1 su bardağı sıvıyağ
-          1 su bardağı demli çay
-          1.5 su bardağı toz şeker
-          3 su bardağı un
-          1 adet portakal kabuğu rendesi
-          1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
-          1 paket kabartma tozu

 ( Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alıp çırpma teliyle çırpın. Daha sonra  sıvı yağı ve çayı da ekleyerek karıştırın. Karışıma unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpma teli ile pürüzsüz karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Cevizi ve portakal kabuğu rendesini ekleyip fazla bekletmeden yağlanmış keke kalıbına dökün. 160 dereceli fırında 50 dakika kadar pişirin. )
 
                 

 
LİMONLU VE HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK
 
- 3 yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

( Yumurta ve şeker iyice çırpılır.sonra yağ ve yoğurt ardından
diğer tüm malzemeler ilave edilerek iyice çırpılır. K
arışım
yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülerek 160-170 derece
 fırında 1 saat pişirilir.)

Püf : kekin daha lezzetli olması ve iyice kabarması için tüm 
        malzemeler taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
 
             

  

 

 

Reklam
 
Y E M E K S E P E T İ M C O M
 
D U Y U R U P A N O S U
 

01.03.2012 Yöresel yemek tariflerinin yer aldığı bir bölüm açtım. Yöresel yemek tariflerine sitede YÖRESEL YEMEKLER bölümünden ulaşabilirsiniz. Ayrıca Facebook'taki sayfam YemekSepetim ' den de takip edebilirsiniz. Kolayca ulaşabilmeniz için yemek isimlerinin altındaki ' Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz. ' linkini tıklamanız yeterlidir.

İletişim cologne@mynet.com

01.03.2012 Sitemde yer alan tarif ve fotoğraflarım izinsiz-kaynak gösterilmeden herhangi bir yerde kullanılamaz.

05.12.2011 Muharrem Ayı'nın 10.günü yani 'Aşure Günü' böyle bir günde aşure ve tarifi olmadan olmaz.. Bugün yaptığım aşureleri ve tarifini paylaşmak istedim. Tarife menüden ' Tatlılar-Dondurmalar' konu başlığının altından ulaşabilirsiniz. Allah Kabul Etsin - Afiyet olsun. Özge B.

13.09.2011 Sitemdeki yemek tariflerimi Facebook'taki sayfam YemekSepetim ' den de takip edebilirsiniz. Kolayca ulaşabilmeniz için yemek isimlerinin altına eklemeye başladığım ' Tarife Facebook_YemekSepetim 'den de ulaşabilirsiniz. ' linkini tıklamanız yeterlidir.

15.08.2011 Bugün itibariyle sitemin facebook sayfası açılmıştır. Facebooktan takip için : YemekSepetim

Sitemde yer alan tarif ve fotoğraflarım izinsiz-kaynak gösterilmeden herhangi bir yerde kullanılamaz.

29.07.2011 İletişim cologne@mynet.com

28.07.2011 Tariflerinizi bana resimleri ile birlikte gönderebilirsiniz. Sitemde gönderici adıyla yayınlamaktan mutluluk duyarım.Özge B.


 
Bugün 2 ziyaretçi kişi burdaydı.
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
<EPfarkı ........... ...........